Vanille

Vanille ist die Königin der Gewürze und eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen beim Eis.

Eine nahe Verwandte der Gewürzvanille (Bourbon-Vanille) ist die Tahitensis Vanille, welche im südpazifischen Raum angebaut wird. Sie enthält weniger Vanillin, hat jedoch höhere Gehalte an anderen aromatischen Substanzen, die den Schoten ein blumiges Aroma verleihen. Die Tahitensis Vanille aus Papua-Neuguinea wird lediglich in geringen Mengen gehandelt und von der gehobenen Gastronomie verwendet.

Mit Sahne und etwas Limette verfeinert hat unser Vanilleeis eine ausgewogene Aromaintensität.

Deklaration gem. Speiseeisverordnung
Vanille-Milcheis

  • bio_eu-Icon Bio EU
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  • glutenfrei-Icon Glutenfrei
  • milch-Icon Enthält Milch
  • spuren_erdnuesse-Icon Kann Spuren von Erdnüssen enthalten
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