Himbeere

Die Himbeere ist bereits seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt. Der Gehalt an Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren soll die Abwehrkräfte und die Wundheilung fördern und sie schmeckt ausgezeichnet.

Himbeeren zählen zu den nichtklimakterischen Früchten: Wenn sie unreif gepflückt werden, reifen sie nicht nach. Deshalb ist es ganz wichtig, dass sie auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden.

Aus diesem Grund sind nur vollreife Früchte mit ausgezeichnetem Aroma die Himbeeren, die wir als Püree in unser Eis geben.
Unser Fruchtpüree wird durch sorgfältiges Passieren hergestellt. Dabei entfernen wir auch die geschmacklosen Samen und können so den geschmackvollen Fruchtanteil erhöhen.

Dieses Eis schmeckt einfach nur nach frischen Himbeeren. Das Fruchtfleisch hat seine Farbe und Dichte bewahrt und ist nur mit etwas Limettensaft abgeschmeckt worden.

Deklaration gem. Speiseeisverordnung
Himbeer-Sorbet

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