Erdbeere

In der Steinzeit waren Erdbeeren schon bekannt und beliebt.

Erdbeeren zählen zu den nichtklimakterischen Früchten: Wenn sie unreif gepflückt werden, reifen sie nicht nach. Deshalb ist es ganz wichtig, dass sie auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden.

Ein Eis mit puren Erdbeergeschmack herzustellen, gehört zur klassischen, gleichwohl wichtigsten Kunst der Eisherstellung. Denn die Auswahl der Früchte ist von entscheidender Bedeutung.

Vollreife Erdbeeren mit bestem Aroma sind die genau die Früchte, die püriert in unser Eis kommen.
Unser Fruchtpüree wird durch sorgfältiges Passieren hergestellt. Dabei entfernen wir auch die geschmacklosen Nüsschen und können so den geschmackvollen Fruchtanteil erhöhen.

Unser Erdbeereis hat deshalb den Geschmack und die angenehme Süße von frisch gepflückten Erdbeeren.

Deklaration gem. Speiseeisverordnung
Erdbeer-Sorbet

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